B族維生素是維持人體正常機能與代謝活動不可或缺的水溶性維生素，人體無法自行制造合成。且B族維生素是水溶性的，多余的B族維生素不會在人體內貯存，所以應每天補充。我帶大家來了解一下每一種B族維生素對人體的重要性吧。

　　B族維生素的生理功能

　　參與三大營養物質的代謝。

　　制造血液所需要的營養物質。

　　維護神經系統的正常功能。

　　幫助酒精的代謝與分解。

　　B族維生素的常見種類

　　B族維生素包括很多種，所被稱以「族」。

　　常見的家族成員包括：維生素B1（硫胺素）、維生素B2（核黃素）、維生素B3（煙酸）、維生素B5（泛酸）、維生素B6（吡哆醇）、維生素B12（氰鈷素）、葉酸等。各種B族維生素的功效

　　維生素B1（硫胺素）

　　作用：被稱為精神性的維生素，對神經組織和精神狀態有良好調節作用。

　　缺乏癥：缺乏易導致腳氣病。食欲不振、胃腸疾病、頭發干枯、記憶力減退、抽筋（肌肉痙攣）。

　　維生素B2（核黃素）

　　作用：構成紅細胞的重要物質，參與機體新陳代謝，幫助成長發育，令指甲、頭發堅固。

　　缺乏癥：口角炎、皮炎、舌炎、結膜炎和角膜炎等。

　　維生素B3（煙酸）

　　作用：保護心血管。促進血液循環，降低血壓，降低膽固醇和甘油三酯。大劑量的煙酸對復發性非致命的心肌梗死有一定程度的保護作用。

　　缺乏癥：體重減輕、倦怠、虛弱、記憶力減退、失眠、皮炎、腹瀉等。

　　維生素B5（泛酸）

　　作用：有助于傷口痊愈，維持消化道的正常功能，可制造抗體抵抗傳染病，防止疲勞，緩解多種抗生素的毒副作用。

　　缺乏癥：低血糖、長期十二指腸潰瘍，皮膚粗糙等。

　　維生素B6（吡哆素）

　　作用：參與糖原與脂肪酸的代謝，可以促進人體分泌胰島素平衡，預防糖尿病。參與白細胞和血紅蛋白的合成，降低同型半光氨酸在血漿中的含量，同型半光氨酸是心血管疾病的一種高危因素。

　　缺乏癥：貧血、情緒低落、失眠、皮膚炎、唇干裂癥等。

　　維生素B12（鈷胺素）

　　作用：是身體正常生長和紅細胞生長所必須的物質，有助于維持神經系統的健康。

　　缺乏癥：貧血、皮膚蒼白、眩暈、手腳冰冷、四肢感覺異常等。

　　葉酸（維生素M、維生素U）

　　作用：被稱為「造血維生素」，制造紅血球和白血球，增強免疫能力。

　　缺乏癥：胎兒神經管畸形、高同型半胱胺酸血癥、巨幼細胞貧血等 ）

　　B族維生素容易缺乏的原因

　　1、谷物的維生素B族主要存在于胚芽中，常吃精制米及添加了堿性的面條會導致維生素B族攝入量不足。

　　2、不良的飲食、生活習慣，如飲酒、抽煙、喝咖啡可影響維生素吸收或增加消耗量，高糖、高脂飲食需要消耗B族維生素去代謝。

　　3、長期吃西藥可減少維生素吸收，維生素在堿性環境下不穩定，很容易被破壞。

　　4、不恰當的烹調方式，如過分的燜、煎、炸、煲，都會導致大量的維生素流失。

　　為什么服用B族維生素比單一的維生素B效果更好？

　　B族維生素是一個龐大的家族，它們之間具有協同的作用。

　　比如：維生素B2可以激活維生素B6，同時參與色氨酸合成煙酸的過程。所以一次攝取全部B族的維生素，要比分別攝取效果更好。

　　哪些人群需要補充B族維生素？

　　1、工作學習任務繁重、經常熬夜精神壓力大的人群。

　　2、經常痛經、脾氣急躁、情緒悲觀以及更年期婦女。

　　3、比如VB12植物性食品中基本不含，所以節食減肥、素食的人群要補充。

　　4、胃腸功能紊亂、消化不良的人群，經常患口腔潰瘍的人群。

　　5、需要長期服藥，尤其是長期服用抗生素的人群。

　　6、肝臟功能不好、肝病患者等。