“從2018年以來(lái)中國(guó)奶商指數(shù)穩(wěn)步提升，2023年奶商指數(shù)得分64.1分（100分制），比2022年增長(zhǎng)0.9分。”5月30日，中國(guó)乳制品工業(yè)協(xié)會(huì)、中國(guó)醫(yī)療保健國(guó)際交流促進(jìn)會(huì)和荷蘭皇家菲仕蘭聯(lián)合發(fā)布的《中國(guó)奶商指數(shù)報(bào)告》顯示。

　　中國(guó)工程院院士、中國(guó)農(nóng)業(yè)大學(xué)食品科學(xué)與營(yíng)養(yǎng)工程學(xué)院教授任發(fā)政表示，乳制品營(yíng)養(yǎng)豐富是膳食中優(yōu)質(zhì)蛋白和鈣等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的主要來(lái)源，也是健康膳食模式的重要組成部分。

　　“中國(guó)奶商指數(shù)”概念于2018年首次提出，從喝奶意識(shí)、喝奶知識(shí)和喝奶行為三個(gè)維度來(lái)衡量國(guó)人認(rèn)識(shí)和食用乳制品的情況。其中，2018-2022年連續(xù)五年的中國(guó)奶商指數(shù)依次為60.6分、60.7分、62.7分、62.7分、63.2分。

　　雖然奶商指數(shù)提升，但報(bào)告顯示，2023年，公眾平均每日攝入量240毫升，近三成公眾能夠做到每天攝入乳制品，公眾每日乳制品攝入量達(dá)標(biāo)率（≥300毫升）僅24.1%。

　　報(bào)告顯示，“越來(lái)越愛喝，越來(lái)越能買”是國(guó)人喝奶行為中最顯著的兩大特征。報(bào)告顯示，2023年攝入習(xí)慣得分比2022年高9.5%；購(gòu)買習(xí)慣得分比2022年提升11.7%。

　　在飲奶人群中，Z世代（通常指1995年至2009年出生的一代人）的奶商指數(shù)略高于總體，是新類別乳制品的消費(fèi)主力軍，鐘情奶茶、奶酪、披薩等；老年群體是乳制品消費(fèi)的“隱藏BOSS”，每天乳制品攝入量達(dá)標(biāo)率為28.8%，高于公眾總體；半數(shù)以上（51.1%）的公眾在運(yùn)動(dòng)后會(huì)選擇喝牛奶來(lái)補(bǔ)充蛋白質(zhì)。不過(guò)，調(diào)查發(fā)現(xiàn)，認(rèn)為中年和青年應(yīng)該每天喝奶的比例略低，作為社會(huì)發(fā)展的中堅(jiān)力量，中青年的“喝奶自由”亟需被關(guān)注。

　　中國(guó)乳制品工業(yè)協(xié)會(huì)原理事長(zhǎng)、國(guó)際乳制品聯(lián)合會(huì)中國(guó)國(guó)家委員會(huì)榮譽(yù)主席宋昆岡表示，天天乳制品，營(yíng)養(yǎng)健康伴一生。我們應(yīng)該讓“每天500克，終生不斷奶”的理念深入人心，讓牛奶和乳制品成為一日三餐的必需食品。