今天，科漢森公布了在全球16個國家開展的一項評估消費者對益生菌及其潛在益處的了解程度的全球調查結果。該數據于2021年收集，其結果反映全球消費者非常希望了解更多有關益生菌的知識，說明全球食品行業將打開新的市場趨勢的新篇章，為市場弄潮兒提供一個寶貴機會。

　　消費者對益生菌的興趣在于越來越多的人愿意為其所愛的人謀求健康和福祉。消費者意識到，健康的腸道使他們心情愉悅，并具備免疫力。這種意識推動了決策，并促使人們希望更多地了解哪些益生菌可以為他們的個人需求帶來效果。

　　為了更好地了解消費者對食品中益生菌的了解和使用體驗，科漢森設計了一項研究，對每個國家的大眾進行具有代表性的抽樣調查，共計1.6萬人參與了本次調查。

　　｜主要研究結果｜

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　　75%的受調查人群表示非常了解或者略微了解益生菌。48%的受訪者每天或幾乎每天通過補充劑或其它食品食用益生菌。調查結果表明，益生菌的消費受對其的興趣所驅使，例如：促進腸道和免疫健康以及維持微生物群。

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　　對于消費者來說，“腸道微生物群”是一個與健康高度相關的話題。50%的人熟悉或非常熟悉“腸道微生物群”一詞，大多數人將其與腸道健康聯系在一起，其次是免疫健康、健康和一般健康。

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　　過半消費者聽從他們所信任的人的有關食用益生菌的建議，而互聯網研究是了解益生菌的符合方式。產品的口味和信任度是選擇和持續購買特定品牌益生菌食品的要驅動力。

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　　盡管有報道稱人們已經意識到了這一點，但人們對益生菌還有一些誤解。例如：47%的消費者認為或在一定程度上認為所有乳制品酸奶都含有益生菌，這是一種錯誤的說法（事實上，大多數酸奶都含有活菌，但并非所有酸奶都含有益生菌）。

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　　71%的消費者希望更多地了解益生菌，并且更傾向從包裝上面和在線平臺資源上了解益生菌信息。消費者對有益健康的信息和幫助他們確定要選擇哪些益生菌菌株的信息更感興趣。

　　“我們的調查結果強調消費者教育的重要性，并鼓勵繼續努力與業界達成合作，提供這種教育，”科漢森益生菌商務發展總監Lars Bredmose說，“在科漢森，我們一直致力于開發益生菌菌種標識和商標，我們的客戶可以使用這些標識和商標來增強他們的食品包含全球出名的益生菌可信度。”

　　“此外，我們在2021年5月成立了益生菌研學社，該機構提供了一個全球性的、基于科學的平臺，為益生菌提供了啟發性和教育性的內容，以及它們與人類微生物群的關系。食品生產商和健康從業者可以使用該平臺作為有關益生菌的可靠信息來源。”

　　Lars Bredmose繼續說道：“我們為將全球出名的益生菌的上市而感到自豪，并相信未來很快就會成為主流。調查中有更多發現，我們鼓勵食品行業的客戶聯系我們，了解具體國家的調查結果，并討論對其特定市場的影響。我們相信，我們的調查結果為食品行業生產商提供了一個由可靠的益生菌菌株形成的重大機遇。我們期待著與他們合作，打造行業未來，幫助提高全球消費者的健康水平”。